درباره قهوه hard rock
این روزها بحث ذائقه با توجه به این نکته که قهوه خوب همان قهوهای است که شما دوست دارید بسیار مطرح است. این روزها افرادی هستند که از طعم ترشی در قهوه و یا همان اسیدیته خوششان نمیآید. البته که اسیدیته در قهوه سم نیست! . اگر ذائقه شما یک قهوه با تلخی بسیار بالا به همراه کافئین بالا و کرمای نسبتا زیاد است، ترکیب هارد راک یک ترکیب ایدهآل برای شماست.
این ترکیب از دانههای مرغوب ربوستا از جنوب شرقی آسیا ( ویتنام و اندونزی ) است. این قهوه برای عصارهگیری با دستگاه ماشین اسپرسو و موکاپات با درجه برشته کاری ملایم طراحی شده اما به دلیل ذائقههای مختلف در قهوه قابل دمآوری به روشهای دیگر نیز هست. یک باور اشتباه درباره کافئین قهوه است که آن را به برشته کاری بالا یا قهوههای تیره رنگ ربط میدهند، و باید این نکته را بدانید که گونههای ربوستا بیشترین میزان کافئین را نسبت به گونهِ عربیکا دارند.
ویژگیهای قهوه hard rock
ترکیب : 100 درصد ربوستا
تنواری : بالا
اسیدیته : واضح مرکباتی
نتهای طعمی : تلخی زیاد – کافئین بسیار بالا – فارغ از طعم ترشی
رایحه : دارای رایحه بالا
روش عصارهگیری پیشنهادی : موکاپات – ماشین اسپرسو
4.5/5
(2 نظر)