درباره محصول اتیوپی گوجی
کشور اتیوپی، با وسعتی برابر 1104300 کیلومتر مربع بیست و هفتمین کشور بزرگ دنیا (بعد از کلمبیا) محسوب میشود. مرزهای این کشور از غرب به سودان، از شمال به جیبوتی و اریتره، از شرق به سومالی و از جنوب به کنیا ختم میشود. کشور اتیوپی یکی از پر اهمیت ترین کشورهای تولید کننده قهوه در جهان است.
در مجله قهوه راک بیشتر بخوانید.
کشاورزی و کشت قهوه در اتیوپی
اتیوپی جزو یکی از کشورهای در حال توسعه واقع در قاره آفریقا میباشد و به شاخ آفریقا معروف است. مساحت کل زمین های کشاورزی و زراعی این کشور 45 درصد از کل مساحت اتیوپی است و همچنین 85 درصد جمعیت این کشور به فعالیت هایی مانند کشاورزی و زراعی می پردازند.
این کشور اغلب به عنوان زادگاه قهوه عربیکا شناخته می شود. همانطور که قبلا در تاریخچه قهوه گفتهایم مردم این کشور ادعا میکنند که فردی به نام کالدی قهوه را طی اتفاقی جالب کشف کرده است. این کشور مزارع قهوه بسیاری دارد که این مزرعه ها با توجه به نوع کشت قهوه در آنها به مزرعه باغ، مزرعه جنگلی و نیمه جنگلی تقسیم می شوند.
حدود 15 میلیون نفر در فرایند پرورش قهوه از تولید تا صادرات در این کشور مشغول به کار هستند. در اتیوپی قهوه بصورت وحشی و طبیعی رشد می کند و سپس توسط کشاورزان بصورت انبوه فرآوری شده و ماههای خاصی از سال به فروش میرسد.
ویژگیهای طعمی
قهوه اتیوپی از نوع عربیکا است و دارای اسیدیته بالا است همچنین عطر قوی دارد و دارای طعمهای میوه ای است. قهوه این کشور بطور کلی به دلیل داشتن طعم های خاص و بدنه سبک شناخته می شود. همچنین معمولا دارای عطر و طعمی شبیه به میوه دارد.
اتیوپی گوجی
قهوه اتیوپی گوجی یک قهوه از زیرگونه هرلوم با فرآوری طبیعی است و دارای ویژگی های طعمی شیرینی واضح، اسیدیته متوسط رو به و طعم یادهایی مانند مرکبات، میوه های هسته دار و توت مانند و شیرینی سیب است.
در کشف و شناخت دنیای قهوه، با قهوه راک همراه باشید.