زیرگونه سودان روم و کاتوآی در قهوه چه ویژگی هایی دارند؟
زیرگونه موکا در قهوه دارای چه ویژگی هایی است؟
معرفی زیرگونه تیمور و گیشا در قهوه
زیرگونه بوربون قهوه چیست و چه ویژگی هایی دارد؟
قهوه پخته شده چیست؟
قهوه پخته شده و یا به اصطلاح بیکد شده چیست؟ اسکات رائو در مورد این مقاله چنین بیان می کند که ” سالهاست من ایده کاهش مداوم ROR (نرخ افزایش) در حین برشته کردن را ترویج می دهم. اخیرا شنیده ام که برخی از آموزگاران به طور علنی کاهش پیوسته ROR را بی اعتبار می کنند، بنابراین فکر می کنم زمان رسیدگی به این موضوع فرارسیده است.”
توسعه یافتن در قهوه چیست ؟
تعریف دقیق کلمه Development یا توسعه یافتگی در قهوه چیست؟ و چگونه می توانیم آن را کنترل کنیم؟ در طول پروسه ی توسعه یافتن دانه های قهوه، ممکن است اشکالات زیادی به وجود بیاید. توسعه یافتن دان های قهوه به این معناست که در طول مدت زمان رُست دادن دانه ها، طعم ها و عطرهای دانه ها پدیدار می شوند. این مقاله به این موضوع می پردازد که توسعه ی دان های قهوه به چه معناست ؟ و جلوگیری از خطاهایی که در زمان توسعه یافتن انجام می شود چگونه است. و چگونه می توان از داده های زمان توسعه یافتن مهارت های برشته کاری را بالا برد و تاثیرات مثبتی بر روی دانه های قهوه گذاشت؟
معرفی قهوه پِرو و ویژگی های آن
قهوه بدون کافئین چیست؟
بسیاری از طرفداران و دوست داران قهوه، تمایل دارند در ساعاتی از روز قهوه بنوشند اما به جهت تاثیر کافئین نگران این موضوع هستند. این نوع از قهوه بهترین انتخاب برای این دسته از دوست داران این نوشیدنی است. که قصد داریم در این مطلب به این موضوع بپردازیم.