اتیوپی یرگاچف

اتیوپی یِرگاچِف | فرآوری شسته | Washed Yirgacheffe - Ethiopia

روشن، گل‌محور، با اسیدیته مرکباتی شفاف

100٪ آرابیکا | ارتفاع: 1900–2200 متر | Specialty Grade

یکی از شاخص‌ترین نمادهای قهوه‌ی تخصصی آفریقا، یرگاچف است — منطقه‌ای بلند، حاصلخیز و اسطوره‌ای در جنوب اتیوپی که خاستگاه برخی از پیچیده‌ترین و ظریف‌ترین طعم‌پروفایل‌های دنیای قهوه به‌شمار می‌رود.

این لاین با فرآوری شسته شده (Washed Process) تهیه شده، که طعم‌ها را با وضوح بالا، تمیزی در فنجان و اسیدیته‌ای درخشان نمایان می‌کند.

‌

‌

ویژگی‌های طعمی:

• اسیدیته: مرکباتی، تمیز و درخشان (لیمو،نارنگی)

• رایحه: گل‌های سفید (یاس، شکوفه پرتقال)

• طعم‌یادها: نارنگی، لیمو ، بیسکوئیت

• بادی: متوسط و ابریشمی

• افترتیست: طولانی، شفاف و شیرین

‌

مشخصات مزرعه و فرآوری:

• خاستگاه: یرگاچف، منطقه سیداما – اتیوپی

• گونه گیاهی: Arabica – بومی (Landrace / Heirloom)

• ارتفاع کشت: 1900 تا 2200 متر

• روش فرآوری: شسته (Fully Washed)

• زمان برداشت: اواخر پاییز تا دی‌ماه

• میزان رطوبت نهایی: 10–11٪

☕

پیشنهاد دم‌آوری:

• V60، کمکس، اروپرس

• اسپرسو برای قهوه‌دوستان با ذائقه روشن

• مناسب برای کافه‌های سوم‌ویو و نوشیدنی‌های بدون شیر