تفاوت بین لاته و کاپوچینو چیست؟

بیشتر افراد تفاوت بین لاته و کاپوچینو را نمی دانند و نمی توانند تشخیص دهند و یا احساس کنند. چرا که از نظر طعمی به یکدیگر شبیه‌اند. البته با این وجود تفاوت های بسیار زیادی بین این دو وجود دارد، مثلا اندازه کاپ کاپوچینو کوچک تر از کاپ لاته است. در ادامه به ویژگی های این دو نوشیدنی بر پایه اسپرسو و تفاوت بینشان می پردازیم.

اساسا این نوشیدنی ها در میزان نسبت شیر به قهوه با یکدیگر تفاوت دارند. تا چند سال پیش تفاوت این دو نوشیدنی به این صورت مشخص می شد که کاپوچینو فوم شیر بیشتری نسبت به لاته دارد.

در مجله قهوه راک، بیشتر بخوانید.

تفاوت بین لاته و کاپوچینو چیست؟

در ابتدا بیایید به تاریخچه این دو نوشیدنی پرطرفدار بر پایه اسپرسو نگاه مختصری بیاندازیم و سپس به تفاوت های ان ها بپردازیم.

کاپوچینو

کاپوچینو در ایتالیا و اندکی بعد از اختراع دستگاه اسپرسو متولد می شود. این در حالی است که لاته در سیاتل و در سال های 1980 در آمریکا به سبک امروزی آغاز شد و تا دهه 90 میلادی در کل آمریکا رواج پیدا کرد.

داستان جالبی در این مورد وجود دارد که توسط “اولیویا گایلین” گفته شده. اولیویا تعریف می کند که اصطلاح کاپوچینو خاستگاه های مورد اختلاف و متفاوتی دارد، اما بسیاری این افسانه را تکرار می کنند که این نوشیدنی برای راهبان کاپوچین نام گذاری شده است.

لاته

لغت لاته از یک کلمه ی ایتالیایی گرفته شده است. لاته در لغت به معنای شیر است برای همین اگر در ایتالیا از یک کافه دار درخواست لاته کنید برای شما یک لیوان شیر خواهد آورد.

در حالت ایده‌آل، ترکیبات مورد استفاده در لاته و کاپوچینو شامل یک واحد اسپرسو و شیر قوام آمده در دمای 70 درجه سانتی‌گراد و فوم شیر است.

تفاوت

فنجان سرو لاته، کاپوچینو، ماکیاتو و اسپرسو حجم های متفاوتی دارد. حجم فنجان سرو لاته معمولا 300 سی سی و فنجان سرو کاپوچینو 220 سی سی می باشد. تفاوت بعدی در نسبت شیر به قهوه است به این صورت که در لاته یک واحد اسپرسو با 200 تا 220 میل شیر قوام داده شده، ترکیب می شود. در کاپوچینو نیز یک واحد اسپرسو با 150 تا 180 میل شیر قوام داده شده ترکیب می شود.

از نظر طعمی نوشیدنی لاته نسبت به کاپوچینو طعم شیر بیشتری دارد و طعم قهوه ی کم تری احساس می شود. برعکس در کاپوچینو شما طعم قهوه بیشتری را نسبت به طعم شیر احساس می کنید.

تفاوت های فلت وایت و لاته ماکیاتو

فلت وایت و لاته ماکیاتو نیز مشابه کاپوچینو و لاته است با این تفاوت که فلت وایت همان نسبت شیر کاپوچینو به همراه یک واحد اسپرسوی کمتر عصاره گرفته شده (ریسترتو) است. لاته ماکیاتو نیز همان نسبت شیر لاته به همراه یک واحد اسپرسوی کمتر عصاره گرفته شده (ریسترتو) است.

درواقع شما در لاته ماکیاتو فقط یک رایحه ضعیف از طعم قهوه را حس می کنید و در فلت وایت نسبت به کاپوچینو طعم قهوه کمتری را دارید.

دم آوری قهوه و روش‌های آن چیست؟

در کشف و شناخت دنیای قهوه، با قهوه راک همراه باشید.